Günümüzün hızlı tempolu, self servis ve geleneksel yemek dünyasında, müşteri akışını ve çalışan verimliliğini yönetmek önemlidir. TRASSİR’in akıllı video analitiği, hem müşteri memnuniyetini hem de operasyonel verimliliği iyileştirmek için bu süreçleri optimize ederek kapsamlı çözümler sunmaktadır.


Self servis restoranları için müşteri akışını etkili bir şekilde yönetmek önemlidir. TRASSİR’in sistemi, kuyruk oluşumlarını otomatik bir şekilde tespit edip iş sahiplerinin zamanında bilgilendirilmesini sağlar. Geleneksel kafeler ve masa servisi restoranları, doğru ziyaretçi raporlarından faydalanarak iş sahiplerinin personel performansını değerlendirmesine ve iyileştirilecek bölgeleri tespit etmesine imkân vermektedir. Mesela, ortalama hesap düşükse, sipariş yönetiminin teşvik edilebilmesi amacıyla garsonlara ekstra eğitimin verilmesi gerekebilmektedir.


Çalışma programlarının yapılması için, çalışanların uyumunu gözlemlemek herhangi bir yemek servisi kuruluşu için önemlidir. Geleneksel yöntemlerle vardiyaların takip edilmesi potansiyel suiistimallere yol açabilmektedir.


TRASSİR’in Giriş Kontrol Sistemi, çalışanların katılımı ve çalışma saatleri ile ilgili raporlar oluşturarak bu süreci otomatikleştirmektedir. Bu sistem yetkilendirme için yüz tanımlamasını da sürece dahil ederek giriş kartı dolandırıcılığını ortadan kaldırmaktadır. Hem giriş kartlarını hem de yüz tanımlamasını kullanarak, ikili doğrulama ile iyi bir çalışan zaman takibi sistemini sağlamaktadır.


TRASSİR’in kapsamlı çözümleri restoran sahipleri için sayısız avantajları sunmaktadır. Akıllı video analitiğini entegre ederek lokantacılar kar artışını veri odaklı pazarlama girişimleriyle yönetebilmektedir. Sistem, müşteri akışı hakkında bilgileri zamanında sunarak personel hırsızlığı ve dolandırıcılıktan kaynaklanan zararları azaltmaya yardımcı olmaktadır. Aynı zamanda maddi hasar durumlarında, suçluları tespit etmek için kanıt tabanını oluşturmaktadır.


Vaka çalışması: BBT’nin HİLLTOP Restoranı


Piknik setleriyle bilinen BBT şirketi, şık HİLLTOP restoranı ile birlikte büyük bir burger zincirine dönüşmüştür. Pandemi kısıtlamalarına uyum sağlamak için BBT, TRASSİR teknolojilerini kullanarak arabadan inmeden hizmet alınabilen sipariş sistemini uygulamıştır. TRASSİR’in Neurostation Compact RE sistemi ve TR-D2253WDZIR7 kameralarının entegrasyonu markanın hızlı servisin sözünü yerine getirirken müşterilerin bekleme sürelerini 30% azaltmıştır. Bu çözüm hem yoğun saatlerdeki uzun kuyrukları ortadan kaldırmış hem de müşteri sadakatini ve getiri oranını arttırmıştı.


TRASSİR’in çözümüyle, BBT müşteri getiri oranlarını, hedef kitle türlerini analiz edebildi ve yeni sadakat programları geliştirebildi. Bu veri odaklı yaklaşım, karlılığı artırmanın yanı sıra doğru kitleyi hedefleyerek başarılı pazarlama girişimlerini desteklemektedir.


TRASSİR’in kapsamlı çözümü, iş sahiplerine çalışanların katılımının izlenmesi, geç kalmaların takip edilmesi ve çalışma programlarına uyum sağlanması ile ilgili gözlem yapma imkânı vermektedir. En önemlisi, bu çözüm, kuruluşta fiziksel olarak bulunulmasa dahi ‘’tek durak’’ yaklaşımıyla tüm süreçlerin uzaktan yönetilmesini sağlamaktadır.